Ghana 75 %

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  • 201021
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Produktinformationen "Ghana 75 %"

Ghana ist ein Staat in Westafrika, der an die Elfenbeinküste, Burkina Faso, Togo sowie im Süden an den Golf von Guinea als Teil des Atlantischen Ozeans grenzt.

Diese Bohnen werden unter fairen Bedingungen von der Fairtrade-zertifizierten Kooperative Kuapa Kokoo in Ghana hergestellt. Die Organisation wurde 1993 von einer Gruppe von Kakaobauern aus Ghana mit Unterstützung von TWIN Trading UK, Christian Aid und dem Body Shop gegründet. Sie haben derzeit über 83.000 registrierte Mitglieder. (New paragraph:) Ghanaischer Kakao ist überwiegend ein westafrikanischer Amelonado brasilianischen Ursprungs, der aufgrund seiner neutralen Säure und milden Bitterkeit oft als Basis-Referenz bei Tastings verwendet wird.

Kakaogehalt: 75 %

Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter

Erzeuger: Kuapa Kokoo

Kakaosorte: Forastero

Aromaprofil: Gewürze (Kaffee) und Maremelade, mit nussigen Noten.

Röstung: mittel

Mahlen: 72 Stunden

Conchierzeit: ohne

Glutenfrei
Vegan

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten 

 

Nährwerte Per 100 g
Energie 566 kcal/2.371 kj
Fett 42 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 31 g
davon Zucker 25 g
Eiweiss 10 g
Salz 0.01 g

 

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