Madagascar 70 %

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- Artikel-Nr.: 101025
Der afrikanische Staat Madagaskar liegt vor der Ostküste Mosambiks im Indischen Ozean und ist mit einer Fläche von 587.295 Quadratkilometern der flächenmäßig zweitgrößte Inselstaast.
Die Mava Plantage ist eine der größten Kakao-Plantagen Madagaskars und umfasst etwa 635 Hektar, aufgeteilt auf acht verschiedene Farmen. Obwohl die Plantage noch nicht biologisch zertifiziert ist, werden alle Kakaobäume in einem traditionellen Agroforstsystem in ökologischer Landwirtschaft angebaut. Die Ottange Farm ist die kleinste der acht Farmen und liegt entlang der Ufer des Flusses Ramena. Das jöhrliche Produktionsvolumen der Farm beträgt ungefähr 6 Tonnen
Kakaogehalt: 70 %
Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Erzeuger: Ottange Farm
Kakaosorte: Trinitario
Aromaprofil: Tropische Zitrusfrüchte, Gewürze, Honig. Noten von gerösteten Nüssen.
Röstung: leicht
Mahlen: 72 Stunden
Conchierzeit: ohne
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten
Nährwerte | Per 100 g |
Energie | 537 kcal/2.248 kj |
Fett | 40 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 24 g |
Kohlenhydrate | 35 g |
davon Zucker | 30 g |
Eiweiss | 12 g |
Salz | 0.01 g |
Sehr gut, wie alle Schokoladen von Georgia Ramon
Ich liebe Schokoladen aus Madagaskakakao.
Diese ist besonders gut gelungen.