Bio-Schattenmilch 75 %
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- Artikel-Nr.: 201023
Milchschokolade mit 75 % Kakaoanteil und 25 % Milch – komplett ohne Zuckerzugabe. Hochprozentig und doch mit einem sanften Charakter. Cremig, kraftvoll und voller Aroma.
ÖKO Caribe, gegründet von Gualberto Acebey Torrejon und Adriano de Jesus Rodriguez, arbeitet mit 180 Kakao-Bauern eng zusammen. Die Export-Menge ist für die dortigen Verhältnisse eher bescheiden. Es funktioniert dennoch sehr gut, weil ÖKO Caribe mit den Bauern eine enge Kooperation pflegt und ihnen auch deutlich höhere Preise zahlt. Im Jahr 2017 hat ÖKO Caribe die Bauern zusätzlich mit Kakaokeimlingen zu unterstützt, um ihnen eine größere Anbaufläche und ein höheres Einkommen zu ermöglichen.
Kakaogehalt: 75 %
Zutaten: Kakaomasse, Vollmilchpulver (25 %), Kakaobutter
Erzeuger: Öko Caribe
Kakaosorte: Trinitario
Röstung:mittel
Mahlen: 72 Stunden
Conchierzeit:ohne
Glutenfrei
Vegan
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten
| Nährwerte | Per 100 g |
| Energie | 580 kcal/2.427 kj |
| Fett | 51 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiss | 18 g |
| Salz | 0.23 g |
DE-ÖKO-003
