Bali 2022
Ende Juli 2022 war es endlich so weit. Zum ersten Mal konnte ich sehen, woher Kakao eigentlich kommt und welche Arbeit damit verbunden ist. Sicher, es gibt viele Bücher die man lesen kann, aber den Alltag eines Kakaobauern hautnah mitzuerleben, ist für mich eine wichtige Voraussetzung Schokolade und deren Qualität zu verstehen.
Also ging es für uns direkt zum Ursprung. Auf nach Bali.
Wir durften eine ganze Woche Agung und Ihre Kooperative begleiten und auch selbst mit anpacken. Von der Ernte und Fermentation bis zur Trocknung der Kakaobohnen hatten wir unvergleichliche Einblicke in die Weiterverarbeitung des Kakaos. Vor allem die Menschen haben uns mit Ihrer Freude und Gastfreundschaft verzaubert.
Das wird jedenfalls nicht der letzte Besuch einer Kakaoplantage sein!
Vielen Dank Dejan und Agung für diese unvergessliche Zeit!
Beste Grüße
Phillip